Mejor que una pizza

08 / 11 / 2017 DPA
  • Valoración
  • Actualmente 0 de 5 Estrellas.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • Tu valoración
  • Actualmente 0 de 5 Estrellas.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
¡Gracias!

El flammkuchen, originario de Alsacia, es la alternativa francoalemana al plato típico italiano.

Delicia. una masa fina y crujiente sobre la que se añade crema, cebolla, tocino romero y tomillo

El flammkuchen es un plato típico de las regiones de Alsacia y Mosela, en Francia, justo en la frontera con Alemania. Se trata de una preparación similar a la pizza, pero con una masa mucho más fina y crujiente. Suele llevar cebolla y tocino. 

Su origen es de hace 100 años, cuando los panaderos usaban una fina capa de pan para cerciorarse de que la temperatura del horno era la adecuada y así asegurarse que después el pan iba a hacerse sin quemarse. Con el paso del tiempo se le añadieron algunos de los productos, como cebolla, nata y bacon. [DPA]

Preparación

- Ingredientes:Masa: 720 gr. de harina, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de sal, 1 dado de levadura, 400 ml de agua tibia. Relleno: 12 cebollas, 1 trozo de tocino, 2 vasos de crema, romero y tomillo

- La masa. Disolver la levadura en el agua tibia y amasar con  los ingredientes hasta obtener una preparación lisa. Dejar en un recipiente tapado en un lugar cálido. Cuanto más tiempo, mejor

- Relleno. Pelar las cebollas y cortarlas muy finas en anillos. Cortar el tocino en daditos. Salar un poco. Freírlos en una sartén grande a fuego medio. Cuando estén dorados, retirar

- Hornear. Estirar la masa lo más fino posible. Pincelar con la crema y colocar el relleno. Espolvorear con las hierbas y meter al horno. Cuando la masa comienza a dorarse, el flammkuchen está listo

Escríbanos: tiempo@grupozeta.es

COMENTARIOS

No hay comentarios

ENVIA TU COMENTARIO

  • Los campos marcados con "*" son obligatorios

Grupo Zeta Nexica