Por su escasez o su mal aspecto, no se encuentran usualmente en las carnicerías. Sin embargo, son piezas exquisitas,algunas con buen precio, que el público no conoce demasiado.

El potaje de vigilia, los buñuelos de bacalao o la caldeirada de pescado forman parte del rico abanico gastronómico de Semana Santa. Unas fechas especialmente golosas con las torrijas como protagonistas. Y para el Domingo de Resurrección, huevos y monas de Pascua.

El nuevo local del chef trasciende el acto gastronómico en un escenario donde se vuelcan la creatividad y la vanguardia. Una experiencia única que aquí les desvelamos.

España es el país europeo con mayor variedad de judías. Un alimento llegado de América y materia prima esencial sobre la que existe un amplio recetario.

No todas son iguales. Explicamos la élite de estos tubérculos y sus mejores aplicaciones en los fogones. 

Dulces fritos, torrijas de calabaza... y mucho cerdo. Antesala de la Cuaresma, el carnaval posee su propio y consistente recetario para afrontar las privaciones que vendrán.

Con el frío, las defensas se resienten y llegan los catarros. Mejorar el sistema inmunológico es posible a través de la dieta. La nutricionista Patricia Cuenca nos revela los alimentos que nos protegen de los resfriados.

Las sopas forman parte del acervo tradicional de la gastronomía mundial. En España tenemos un buen abanico de especialidades para el invierno.

En el futuro aumentará el uso de superalimentos, se popularizarán las alternativas a la carne, los insectos llegarán a la mesa y buscaremos el efecto preventivo de la alimentación para evitar patologías diversas.

Llegan a nuestra mesa con una tonalidad distinta, lo que los convierte en piezas únicas para sibaritas y gourmet.