Alimentos del futuro: ¿qué comeremos en 2020?
Celia Lorente 26 / 01 / 2017
En el futuro aumentará el uso de superalimentos, se popularizarán las alternativas a la carne, los insectos llegarán a la mesa y buscaremos el efecto preventivo de la alimentación para evitar patologías diversas.
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Sustitutos de alimentos. Los nuevos ritmos de vida marcan nuestras preferencias, cada vez optamos más por comida preparada, pero también queremos una alternativa sana, rápida, y que no nos complique mucho la vida. De esta problemática nació Soylent, el alimento de moda en Silicon Valley: un batido que aporta todos los nutrientes y las calorías necesarios para un día. Algunos lo consideran la comida del futuro, otros el anti-food. MealSquares y otras startups con productos similares han conseguido rápidamente jugosas inversiones.
