Los mejores blancos

ABADÍA RETUERTA LE DOMAINE 2013

Bodegas Abadía Retuerta. Sardón de Duero (Valladolid).

V.T. Castilla y León

Intensas investigaciones precedieron la salida al mercado de este vino, con el asesoramiento del famoso enólogo francés Pascal Delbeck. Un delicioso blanco de terroir al estilo galo a base de un 80% de sauvignon blanc (injertado en merlot) y verdejo. Con cinco meses en barrica, es un blanco de guarda, aunque ahora también está perfecto para beber. Cremoso, con largo retrogusto... admirable. La bodega cuenta con un bonito hotel en la finca. www.abadia-retuerta.com  PVP: 23,50€

BELONDRADE Y LURTON 2012

Bodegas Belondrade. La Seca (Valladolid).

D.O. Rueda

Pionero de los grandes blancos de Rueda, Didier Belondrade selecciona laboriosamente las uvas de verdejo –atrás quedó la sauvignon blanc de los principios– para hacer un primoroso coupage tras las catas en barrica. Un vino imbricado en la tierra, con una fresca boca, equilibrio y hondura. Su potencia no le quita sedosidad, y sus finales amargos son un canto a la elegancia. Redondo y, a la vez, con numerosos matices que lo hacen grande. www.belondrade.com PVP: 24,40€ 

COTO DE GOMÁRIZ COLLEITA SELECC. 2012

B. Coto de Gomáriz. Leiro (Orense).

D.O. Ribeiro

Puntero representante del nuevo vino que se hace en Ribeiro, muy centrado en sus raíces tradicionales en cuanto a variedades, pero con elaboraciones cuidadas y actuales. Estamos ante un vino fresco, poderoso, con la madera perfectamente integrada y que se afinó en botella durante seis meses. La uva principal es treixadura (60%) junto a un popurrí de variedades de una sola parcela. Xosé Luis Sebio es el enólogo de un joven equipo. www.cotodegomariz.com PVP: 20€

DIDO 2013

B. Venus La Universal. Falset (Tarragona).

D.O. Montsant

Originalísimo vino elaborado por Sara Pérez y René Barbier, ambos hijos de dos enormes enólogos. Está hecho con uvas macabeo, garnacha blanca y cartoixá, variedades locales para un vino muy del Mediterráneo. La nota sorprendente viene con esas ánforas de arcilla donde envejece, también en tinas de roble, durante nueve meses en total. Un vino ecológico con estructura, densidad y profundo sabor. Notas especiadas sumamente sugerentes. www.venuslauniversal.com PVP: 15,70€

MILMANDA 2012

Bodegas Miguel Torres. Pacs del Penedés (Tarragona).

D.O. Conca de Barberá

Uno de los grandes premium de esta meritoria casa, con amplísima gama de vinos. En tierras tarraconenses se encuentra la finca, con el medieval castillo de Milmanda como estandarte. Un chardonnay que expresa lo mejor de esta variedad de uva: es elegante y sugestivo. Una sinfonía de aromas y gustos: muy profundo aunque suave... he aquí el quid de la cuestión. Gran estructura, tendrá buena evolución en botella. Para disfrutarlo a conciencia. www.torres.es PVP: 43,95€

PAZO DE SEÑORANS COLECC. 2011

B. Pazo de Señorans. Meis (Pontevedra).

D.O. Rías Baixas

Primera añada de este albariño de guarda, tras dos años de crianza en bodega, que, según sus responsables, mejorará con el paso del tiempo. Todo un logro que solo resisten los elegidos blancos de gran calidad y, en este caso, un proceso posible gracias a la crianza sobre lías y la grandeza de las uvas. De momento, un ramillete de sensaciones y matices que no se dan en los jóvenes, como una especial intensidad olfativa y honda personalidad. www.pazodesenorans.com PVP: 18,50€

REMELLURI 2011

B. Remelluri. Labastida (Álava).

D.O.Ca. Rioja

Refinado y único en la familia de los blancos españoles. El hijo de Telmo Rodríguez, con su mismo nombre, es el responsable de este vino elegantísimo y mineral, de fragancias exóticas, que nos acerca al Ródano francés en características y estilo. Elaborado con garnacha blanca y viognier, roussane y marssane, entre otras varietales, y criado durante 18 meses en roble francés, es culmen de bondades. Para disfrutarlo solo, copa a copa. www.remelluri.com PVP: 38,95€

SORTE O SORO 2012

Bodega Rafael Palacios. A Rúa (Orense).

D.O. Valdeorras

Rafael Palacios, de la estirpe riojana (Palacios Remondo) y hermano del gran Álvaro, eligió especializarse en blancos. Se instaló en Valdeorras y tras un enorme trabajo de campo para localizar pagos, comenzó su labor. Hiperexigente, los mostos que no le satisfacen enormemente los descarta y hoy su tratamiento de la godello –con la que ha hecho este Sortes o Soro–, admira a entendedores. Un vino genial, lúcido y sublime en la copa. www.rafaelpalacios.com PVP: 89,50€

TÍO PEPE EN RAMA 2015

B. González Byass. Jerez de la Frontera (Cádiz).

D.O. Jerez

Un generoso (y blanco) original por su calidad e idiosincrasia. Se trata de un fino sin filtrar –de las soleras más antiguas de Tío Pepe– que se embotella sin encabezar, tal como sale de la bota. Esto es excepcional pero compensa: más suave y aromático, expresivo y elegante que los finos convencionales. Y esta, una excepcional añada. Una joyita de edición limitada –el 2015 aún más excepcional– de venta on line en la web de la bodega. www.gonzalezbyass.es PVP: 15,25€