Avena, el supercereal
05 / 12 / 2017 Celia Lorente
Es rico en carbohidratos complejos, proteínas, betaglucanos, grasas saludables y fibra.
Estreñimiento: por su alto contenido en fibra soluble, está aconsejado en personas con estreñimiento, ya que facilita y mejora el tránsito intestinal. Tejidos nuevos: gracias a su contenido en proteínas, la avena favorece el desarrollo de tejidos nuevos en nuestro cuerpo.
Los resultados del primer informe sobre la avena, realizado por la Fundación Española de Nutrición (FEN) subrayan las propiedades nutricionales de este cereal. “Sorprende que en España, donde cerca del 40% de la fibra de la población es aportada por los cereales, su consumo está a la cola de Europa”. Solo un 3,3% de los españoles consume avena a diario, en una media de 18,6g. El desayuno es el momento del día donde más se consume y en mayor cantidad, (20,7 g/persona/día).
La avena es rica en hierro, magnesio, zinc, fósforo y potasio, además de aportar folatos y vitaminas B1 (tiamina), B6 y E. Desde la FEN, José Manuel Ávila, director general, explica que “la avena tiene una serie de beneficios adicionales en nuestro estado de salud, como sucede en el caso de diferentes patologías como la diabetes o las enfermedades cardiovasculares e intestinales.
Propiedades
- Sistema cardiovascular sano. Al ser un alimento rico en fibra ayuda precisamente a reducir el colesterol, lo que se traduce en beneficios saludables para el corazón y las arterias.
- Mantiene el colesterol a raya. Por sus aminoácidos esenciales, fibra y omega-6 es útil para personas con colesterol alto, ayuda a disminuir el colesterol malo y a aumentar el bueno.
- Ayuda en la prevención del cáncer. Contiene lignanos y fitoestrógenos, dos sustancias que ayudan a disminuir aquellos cánceres relacionados con las hormonas, como es el caso del cáncer de mama.
- Poderoso efecto saciante. Su alto contenido en hidratos de carbono complejos o de absorción lenta, ayuda en la disminución del apetito y es útil para controlar los niveles de azúcar en sangre.
