Recetas sin complicaciones
Grandes banquetes, importante puesta en escena y platos muy especiales... Es Navidad y el trabajo en la cocina crece exponencialmente. Pero hay opciones en el recetario que resultan sofisticadas, fáciles y tienen ese toque que convierte un plato sencillo en extraordinario: porque no puede ser menos en las celebraciones navideñas. La especialista y propietaria de Ve-Ga Bar Catering, María de la Vega, nos proporciona unas cuantas recetas para quedar muy bien con nuestros invitados sin por ello convertirse en esclavo de la cocina. Una solución contemporánea para aprovechar lo mejor del presente sin olvidar la suculencia y buen hacer del pasado.
Puesto en casa
María de la Vega Copado es la propietaria del nuevo Ve-Ga Bar de Madrid. Un recoleto bar de magnífico ambiente, con barra y mesas altas, donde disfrutar de sabrosas y elaboradas tapas de cocina. Asimismo, cuenta con un catering que ofrece todo tipo de soluciones “puestas en casa”, desde aperitivos a menús para picar o menús más convencionales. Un mundo de delicatessen que comprende desde el vasito de royal de foie con PX y crujiente (2 euros) a los inglesitos de roast beef con queso y mostaza (1,6 euros) o platos navideños como el cardo con salsa de almendras (12 euros) o el muslo de pintada rellena de foie y salsa de setas. Entre los postres para estas fechas, sus polvorones especiales, toda una delicia, o la tarta de chocolate con frutos rojos (25 euros la pieza entera). También ofrecen servicio con personal de cocina y camareros.
*Ve-Ga Bar. Calle Lagasca, 115. Madrid. Tel.: 915 902 350 /
679 441 582. www.ve-ga.es